燉鴨子放了桂圓乾可以嗎

燉鴨子放了桂圓乾可以嗎的答案是：可以

一般來講是不會發生食物相剋的情況的呢，在保證乾淨衛生的情況下，適量地食用，不要過量，就可以放心吃。

龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視爲珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓乾稱爲“ 興化桂圓乾”，有“興化桂圓甲天下”之美稱。

又名烏石嶺、霞露嶺，出自福建仙遊郊尾鎮，是福建莆田、仙遊的主栽品種。果皮黃褐色，果肉軟脆，化渣，稍流汁，不易離核，含糖量高，可食率中等，果較大，平均單果重12～13.5克。因其皮厚、果大、核大、味濃甜，是焙乾的優良品種，也宜鮮食。

出自廣東高州市分界鎮儲良村，是廣東、廣西、海南栽培最多的品種之一。果皮深黃褐色，稍帶綠，含糖量高，肉厚、爽脆、化渣、離核、不流汁，味清甜，可食率高，果較大，平均單果重12克，核小，比石硤略晚熟，是優質的鮮食和制幹品種。因其口感好，可食率高，果型較大，耐貯運，成爲主要的出口品種。

流程鮮果採收；剪果粒；選果；分級；裝架入烘房；烘焙；桂圓乾。

採收時間：避免中午高溫時採收，雨天不準採果。

採收方法：制龍眼乾的龍眼必須充分成熟；採摘時從葫蘆節處採果；採收的果穗必須小心輕放在竹簍、竹籃或塑料筐裝運。

點火後，溫度先設置80℃，烘焙8~10小時，設置75℃，烘焙6~8小時，設置70℃，烘焙4小時(或6小時），總計20~22小時。然後將初焙桂圓乾，進行初次篩選分級，揀除少量破果，4~7天后（如有冷庫，時間可推遲）1~2級果重焙1次，約4小時左右，檢查果含水量在18%~19.5%爲佳（果肉含水量在26%~27.5%），3~4級果可用日曬（或不需要處理）等製成桂圓乾成品，然後再進行過篩、分級、稱重，用塑料袋包裝（外袋麻袋）進行倉庫貯藏（最好低溫貯藏）。有條件的可分別測定鮮果、乾果的果實形態和理化性狀，制定桂圓乾產品企業質量標準。

總糖含量高，富含維生素、視黃醇、尼克酸等。此外，還含有粗蛋白、維生素類以及無機鹽類等人體所必需的營養物質。

主料母鴨500克

輔料桂圓肉50克

調料:鹽5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜10克

鴨肉切成小塊,放入沸水鍋內焯水後撈出,洗淨血沫,放入砂鍋內

把桂圓肉洗淨放入砂鍋內

蔥、姜切末,同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內

沙鍋加入清水,放在火上燒開,撇去浮沫,轉用文火燉2小時

加入精鹽、味精調味,盛入湯盆內即成.