糉子熟了是要泡在原來的水裏還是涼水裏

糉子煮熟一般可以放在鍋裏面浸泡燜一個小時左右，所以是泡在鍋中原來的水裏面。

煮熟後，糉子可在鍋中浸泡1小時左右，使糉子的味道軟、粘、甜。糉子是端午節的傳統食品。它的主要原料是糯米和餡料，是用銳角包裹的糯葉做成的。糉子的烹調時間一般不少於一個小時。

把糉子放在冷水裏會縮短糉子的食用期。在糉子加熱過程中，會殺死糉葉和材料上的微生物。如果不吃或暫時不能吃，可以放在冰箱裏。如果用清水浸泡，會加速微生物的繁殖，不利於糉子的保存。因此，糉子煮熟後，可以自然冷卻，無需用水浸泡。

糉子一般家庭都會冷凍或放在冰箱冷藏，也可以放在冷水中保存。如果放在冰箱裏冷藏，這個月保存的時間最長。如果是超低溫速凍糉子，最多可以保存3個月。如果冷藏，最多可以保存3天。如果用冷水浸泡，每天換水，可以保存3到5天。

煮熟的糉子在室溫下可以保存2天左右。存放糉子最好選擇透氣性好的包裝，不要把袋口關上。要儘快加熱食物，避免微生物污染。如果端午節前後溫度、溼度較高，則適合此時各種微生物的生長繁殖。煮熟的糉子在室溫下放置兩小時後，容易被細菌污染。如有變質，建議不要食用。

首先，在包糉子之前，我們都會買糉葉。購買糉葉時，要注意糉葉是否染過色。常見的糉葉有蘆葦葉、荷葉等，顏色要均勻，澆水後會變綠，聞起來有淡淡的清香。

其次，在包餃子的過程中，要注意無論是甜的還是鹹的，都要低糖、低鹽、低油。在南方，米飯是先煮後包糉子的。油炸時，可減少豬油的用量或改用其他油；它還可以通過一些瘦肉來減少糉子中的脂肪。北方的糉子一般都是直接用江米包起來的，所以沒有油的問題，但紅棗和蜜棗含糖量高，可以減少。

爲了讓糉子更健康，可以在糉子里加入一些高纖維粗糧。例如：紅豆、蓮子、竹筍乾；也可以用糙米、燕麥、椰子等粗糧代替部分江米。

吃糉子時，一定要控制食量。糉子也是主食。吃糉子時要減少其他主食的量，避免主食過量食用，可能引起消化不良或體重增加。而且糉子還會引起血糖升高，所以糖尿病患者千萬不要多吃。

糉子裏的米飯不易消化，所以不建議冷食，最好清蒸或煮熱吃。腸胃不好的人不建議多吃糉子。而吃糉子時，應輔以蔬菜和豆製品，以達到營養均衡。