冬小麥和春小麥哪個好吃

我國小麥以冬小麥爲主。小麥品質的好壞，取決於蛋白質的含量與質量。一般來說，春小麥蛋白質含量高於冬小麥，但春小麥的容重和出粉率低於冬小麥。

種植時間不同：春小麥是春節過後播種的小麥，收穫時間一般是在每年的8-9月份。而冬小麥則是指在每年的9-10月份播種，第二年4-5月份收穫。

種植區域不同：春小麥和冬小麥的種植界限爲長城一線，長城以北多是種植春小麥，長城以南則是種植冬小麥。簡單的說，就是北方種植春小麥，南方種植冬小麥。北方的冬季比較冷，不適合播種小麥，所以最好在開春後種植，這也是它被稱爲春小麥的原因。而南方的冬季溫度稍高一些，所以即便是冬天也可以種植小麥。

特性不同：春小麥和冬小麥的特性也是不同的，春小麥的抗旱能力較強，生長週期較短，適合春天播種，但是口感上不如冬小麥。而冬小麥的抗寒能力更強一些，磨出來的麪粉口感更好。

1、北方冬小麥區，主要分佈在秦嶺、淮河以北，長城以南，這裏冬小麥產量約佔全國小麥總產量的56%左右。其中主要分佈於河南、河北、山東、陝西、山西諸省區;

2、南方冬小麥區，主要分佈在秦嶺淮河以南。這裏是我國水稻主產區，種植冬小麥有利提高複種指數，增加糧食產量。其特點是商品率高。主產區集中在江蘇、四川、安徽、湖北各省。

3、春小麥區，主要分佈在長城以北。該區氣溫普遍較低，生產季節短，故以一年一熟爲主，主產省區有黑龍江、新疆、甘肅和內蒙古。

雙千12號，13號：主要是特大穗特抗病，特高產，有的時候畝產量可以達到1500斤左右。

百農矮抗五八：這個可以說是轟動了全國，在全世界都有廣泛的種植，並且獲得了科技一等獎等，它的主要特點是高產病抗，抗倒，抗旱，抗病，抗凍等。主要是有小麥研究首席專家茹振鋼主持等，後來又推出了百農系列等。