姜怕凍嗎

姜怕凍。

姜一般放在10度到15度的溫度環境中是最爲適合的，而如果溫度低於零下時就會出現凍害，而在升溫以後，生薑就會極其容易腐爛，但是生薑保存的溫度也不能過高，以免出現病菌的滋生，導致其腐爛。

在保存生薑的時候，由於生薑怕冷，所以不能將其直接放進冰箱中進行冷藏，但是可以使用保鮮膜或者錫箔紙將生薑包裹住，而且要對每個生薑都要單獨包裹，保證生薑處於完全密封的狀態後，纔可以將其放入冰箱的冷藏區。

除此之外，生薑也可以晾乾之後保存，將其放入開水中燙漂大約五分鐘，然後再用澱粉將其完全包裹住，然後用冷水將表面的澱粉清洗乾淨，在六十到七十度的環境下烘乾，放置在陰涼處就可以了。