凍餃子能炸嗎

凍餃子能炸嗎的答案是：能

餃子（dumpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作爲藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

煎餃子有各種各樣的技巧，想要把餃子煎的好吃，在製作餃子皮的時候就應該在裏面加一些雞蛋，到底加多少個雞蛋和麪多少有關係，然後再按照一個方向調和，製作成餃子皮來包，加入雞蛋以後在煎餃子的過程中就會更加的方便一些，不容易煎焦，加入雞蛋的餃子皮煎出來的口感也會更脆。

煎餃子也應該選擇合適的鍋，最好選擇平底鍋，這樣才能煎得更加均勻，不會有的地方熟了，有的地方還沒有熟，而且平底鍋裏面加油也可以分佈得更加均勻，不會出現油量相差太大的問題，也方便用鏟子把餃子給翻面，外酥裏嫩的。

煎餃子應該把餃子均勻的擺放在鍋裏面，少許的加入一些水，不要放得太多，然後蓋上蓋子調大火，需要在一邊看着，等到水開以後就把水全部都倒出來，然後再把蓋子打開，撒上一些油，繼續蓋上蓋子留一個縫隙，把火調小慢慢的煎，三分鐘左右就可以把蓋子打開，讓鍋裏面留下的溫度來把餃子加熱，大概一分鐘左右就可以出鍋了，如果覺得很膩就可以搭配一些醋，也可以搭配一些比較清爽的飲料一起吃，味道是非常不錯的。

想要讓煎餃子的時候不出現粘鍋情況，那麼就可以在煎餃子的時候加入一些生粉調的水，這樣底部自然就可以凝結成脆脆的物質，吃起來是非常好的，而且加入生粉水後，也不容易出現粘鍋的情況。

鍋裏面可以先燒熱，燒到冒白煙，然後再把油慢慢的倒進去，把鍋子端起來均勻的搖晃一下，這樣油的覆蓋面積就會比較廣，就不會出現粘鍋的情況，然後把熱的油倒出來，倒好以後再把鍋子燒熱，燒到冒白煙，然後再把燒好的油倒進去，這樣就可以開始煎餃子了，就不會出現粘鍋的情況。