速凍餃子是冷水下鍋嗎？

速凍餃子是冷水下鍋嗎？的答案是：不是。

煮速凍餃子，切記一定要熱水下鍋，不可冷水下鍋和開水下鍋，同時，還要經過三次的三點三開，使餃子充分受熱均勻，這樣煮出來的餃子纔不會破皮露餡。在煮餃子的時候，我們首先要注意一點，速凍餃子千萬不要解凍，因爲速凍餃子解凍後，不僅煮出來的餃子口感不好，在煮的時候也容易粘連在一起，而且還容易露餡。

煮餃子的時候，在水裏邊加一小勺食鹽，食鹽可以加快餃子解凍的速度，而且也不容易造成破皮。速凍餃子煮開鍋以後，往鍋里加上一點涼水，讓溫度稍微降下來一點，等再開鍋後，再次加涼水，這樣反覆三次餃子就煮熟了。