元宵應該冷水下鍋還是熱水下鍋

元宵應該熱水下鍋，一般煮元宵時水開了再放入元宵，待元宵煮至漂浮起來，就可以準備撈出了。元宵本身比較容易熟，如果冷水下鍋的話，會將元宵表面的糯米皮煮融化掉，影響元宵的口感。

元宵是中國漢族傳統小吃之一，屬於節日食俗。元宵的做法是以餡爲基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。把餡塊放入像大篩子似的機器裏，倒上江米粉，“篩”起來，隨着餡料在互相撞擊中，江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。

元宵，原意爲“上元節的晚上”，因爲正月十五“上元節”主要活動是晚上的吃元宵賞月，後來節日名稱也演變爲了“元宵節”。