蒸凍餃子多長時間

蒸凍餃子多長時間的答案是：上汽後蒸10-20分鐘。

蒸凍餃子上汽後蒸10-20分鐘。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麪食，其做法多樣。

蒸凍餃子的方法步驟：

1、準備適量凍餃子、水、蒸鍋。

2、先在鍋裏倒入適量的水，然後放上蒸籠或蒸架，水不宜過多，不要超過蒸架爲宜，避免水漫上來，導致蒸餃變成煮餃，表皮變得溼黏不好吃，但也不能太少，否則會出現燒鍋和餃子蒸過頭變得乾硬的現象。

3、在蒸籠的底部刷上一層薄油，或放一層食用硅油紙，避免餃子粘底。

4、整齊的擺放好冷凍餃子，每一個相隔一定的距離，以防粘連破皮。

5、接着蓋好鍋蓋，大火燒開水，然後改成中小火繼續蒸10-15分鐘。

6、最後取出餃子，調配老抽、白醋、大蒜、辣椒等醬料，蘸着食用即可，部分蒸餃調味合適，可不蘸料直接吃。

如何蒸餃子不粘鍋：

1、刷油：刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。

2、墊東西：蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。

3、水開後再放餃子：如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裏面的水汽會讓餃子皮變得溼潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。

硬冰的餃皮解凍方法

1、最先留意：餃皮放進電冰箱之前，要儘可能齊整，一個疊一個的分爲幾摞，垂直於梳理好，隨後再放進電冰箱。放入電冰箱後的餃皮儘可能還要維持垂直於，不必側睡或是歪斜。這給後邊的解除凍結、分離出來產生有挺大的影響。

2、做餃子之前，提早把餃皮拿出來。實際上在擇菜前拿出來就可以了。預估擇菜、刷碗（這裏建議：洗好菜後，把蔬菜放到大一點的竹籃或是面盆內伸開晾一晾，那樣剁出去的餡就不容易有過多水。先切肉，等餃子餡剁好，蔬菜也晾的差不多了）、剁餡要一個小時以上。

3、把凍住霜的餃皮取出後，分爲幾摞垂直於（堆疊）放到菜盤裏或是菜板上。這個時候不必嘗試拿到一張，由於凍住霜的餃皮，會被弄斷。不能放到包裝袋子、保鮮袋或是碗內。木質的菜板是較爲理想化的，由於木質能夠 吸溼。假如放到不吸溼的容器內，那麼最下邊的一、2個餃皮就報費了。

4、把放到菜盤裏或是菜板上的餃皮取得自然通風的地區或是散熱風扇下邊，當然解除凍結。假如放到散熱風扇下邊，要注意不必吹得太乾。解除凍結的正中間，餃皮邊沿像用小水泡的一樣，此刻不要動它，更不能拿着邊沿去看看，由於用力一捏，原本沒有粘在一起的餃皮，被捏在了一起。實際上後邊還有一個吹乾的全過程，水份吹乾之後，就沒有水了。