凍餃子需要解凍再煮嗎

凍餃子需要解凍再煮嗎的答案是：不需要

煮速凍餃子是不需要先解凍的，在煮速凍餃子的時候可以直接將其放入水中，是不需要解凍之後再煮的，如果將速凍餃子解凍之後再煮的話，那麼餃子在解凍的過程中就會吸水變軟，從而出現粘連破皮的情況，就算此時沒有破皮，但是在煮的過程中也會很容易出現破碎的情況，建議直接煮即可。

而且因爲速凍餃子的溫度較低，所以在煮的時候需要水更多一點，下入餃子之後需要保持大火，也可蓋上鍋蓋促進水溫的上升，開鍋之後轉爲小火，煮熟之後撈出即可。

經常吃當然不好，因爲速凍餃子的裏面的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽就更容易產生亞硝酸鹽，吃多了亞硝酸鹽容易致癌，還是吃新鮮的好。

這個是可以吃的，但是最好不要經常吃速凍食品，因爲任何的食物經過速凍後都會導致其蛋白質或者營養價值的丟失，冰箱內存放最好不要超過1周時間。

建議平時最好是隨吃隨時現做，這樣才能保證其營養成分，對於速凍的食品，應該在煮的時間要偏長一些。

其實健康吃餃還是很有講究的，比如可以在餃子皮里加點雜糧粉增加膳食纖維;用牛奶代替水來和麪，這樣揉出來的餃子皮很有韌勁還更營養。

胃腸道功能較弱或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃腸道手術後處於恢復期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因爲這類青菜所含的纖維較高，會增加胃腸道的負擔。

膽囊炎、胰腺炎病人：餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大。

肝臟病人：儘量吃用瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜，以免消化不良。

痛風患者：儘量不吃用海鮮做的餃子，因爲海鮮中嘌呤的含量較高，吃海鮮餃子易使導致痛風發作的嘌呤攝入超標。

一、主料

冰凍水餃一小包

二、步驟

把冷凍餃子倒菜籃子裏，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴乾約2分鐘即可。將平底鍋洗乾淨，抹布擦乾裏面的水(防止鍋裏有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人)中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水(口味重的可以往裏面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香)蓋上鍋蓋，小火，約五到八分鐘取下鍋蓋，鍋裏的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。