速凍水餃煮多久

速凍水餃煮多久的答案是：開水煮凍餃子需8-10分鐘；冷水煮凍餃子需10-15分鐘。

速凍水餃煮多久視情況而定。
1、開水煮：開水煮凍餃子的時間會長一些，一般將凍餃子放入水中，蓋上蓋子8-10分鐘就能熟。
2、冷水煮：冷水煮凍餃子的時間相對開水來說長一些，一般需要煮10-15分鐘。
煮餃子的時間不宜過長，以免餃子出現破皮的情況，可用筷子戳，若能戳洞證明餃子好了。

煮餃子的方法

凍餃子從冰箱取出來以後，先不要着急直接下鍋煮，而要多加一步解凍，將凍餃子放到冷水中浸泡2分鐘後再煮，這是給餃子一個緩衝解凍的過程，讓餃子漸漸適應由涼到熱的溫度，同時讓餃子先吸收一點水分，不會因爲突然遇熱膨脹而導致破皮。當然浸泡時間也不宜過久，時間久了會適得其反，反而容易破皮。

鍋中加足量的水，水溫燒至40左右度時再下入餃子，這個水溫避免了沸水下餃子時，由於沸水的衝力而導致的餃子相互摩擦碰撞破皮，再加上解凍餃子時，餃子皮吸收了一定的水分，這樣在煮的過程中，餃子就不會出現開裂的狀況了。

注意事項

速凍水餃一般在-30℃～-35℃的條件下，持續約15分鐘凍結，並要在冷凍狀態下運輸、銷售。溫度是影響速凍水餃食用安全的關鍵因素。

購買時注意包裝和質地

購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、黏連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，最好不要購買。

速凍水餃購買後回家途中要儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室保存。

儲存期限勿超3個月

速凍水餃在-18℃以下一般可以保存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，因爲即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。

自制水餃凍存勿黏連

家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封保存。冷凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。

餃子介紹

餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作爲藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。