茄子燜酸菜的做法

茄子燜酸菜怎麼做

食材：

酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個

調味料：

食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

茄子燜酸菜的做法：

1、茄子切條，蒜切末，姜切末，大蔥切片，幹辣椒切斷；

2、鍋中倒適量油，油溫燒至5成熱，下入酸菜、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入茄子，加200毫升清水，大火燜煮8分鐘；

3、最後，調入生抽、糖、白胡椒粉，繼續煮2分鐘，盛出裝盤。

小貼士：

茄子具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。