壽司醋和白醋有什麼區別

用途不同：壽司醋主要是用來製作壽司的，而白醋是烹調的酸味輔料，除此之外還可用來殺菌除臭等。口感不同：壽司醋口感淡酸，而白醋的酸味要更醇正。顏色不同：壽司醋的顏色爲淡黃色，而白醋顏色爲無色。

1、原料不同：壽司醋是將不同的醋按一定比例混合而成，白醋主要原料是水、大米、食用酒精等製作而成。

2、　醋是中國各大菜系中傳統的調味品。

3、據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作爲發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。

4、“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。

5、“酉”是“酒”字最早的甲骨文。

6、同時把“醋”稱之爲“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源於“酒”的。

7、中國著名的醋有“神祕湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。