培根功效與作用

培根營養豐富，含有脂肪、膽固醇、碳水化合物以及磷、鉀、鈉等微量元素，具有開胃祛寒、健胃消食等功效。培根含有非常豐富的優質蛋白，是人體蛋白質的重要來源，培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速爲人體補充能量。

培根的營養價值及功效

培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大衆熱捧。下面是我精心爲你準備的，希望對你有幫助!

培根營養豐富，製作簡單，口感獨特，深受大衆熱捧。培根肉，就是將未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏製而成。其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。現在科學研究表明煙燻的培根致癌不宜經常吃，建議平時可以吃現切的培根，現切的培根新鮮，沒有經過人工加工，吃得放心，自己在家也可以製作培根哦。

培根蘆薈卷的做法

食材：

培根、蘆薈

製作步驟：

1、準備食材，蘆筍洗淨，切去老根

2、鍋中坐水，大火燒開後加入適量鹽

3、下入蘆筍，大火汆燙一分鐘，撈出浸泡冷水瀝乾備用

4、將蘆筍攔腰切斷，用培根將蘆筍捲起來，用牙籤固定

5、鍋中加入少許油，下入培根蘆筍卷，煎至培根表面起焦即可，中間多次翻面，擺盤即可。

培根可以煎也可以下火鍋，煎培根的活不宜太大，培根營養豐富，薄薄的肉片別有一番滋味，深受大衆青睞。

培根放在冰箱中冷藏，或者置於乾燥通風處。

優質培根：肉身乾爽、結實、富有彈性，具有培根應有的燻肉風味，色澤鮮明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鮮紅或暗紅色。

培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和鉀、磷、鈉等微量元素。

家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、開胃等主要功效，但是培根不宜經常食用。

蛋白質克22.3

脂肪克9

熱量大卡181

單不飽和脂肪酸克4.5

碳水化合物克2.6

膽固醇毫克46

多不飽和脂肪酸克0.7

維生素B2毫克0.11

煙酸毫克4.5

維生素B1毫克0.9

維生素E毫克0.11

磷毫克228

鉀毫克294

鈣毫克2

鈉毫克51.2

鐵毫克2.4

鋅毫克2.26

鎂毫克3

硒微克5.5

錳毫克0.05

水克63.1

銅毫克0.03

培根生吃能吃嗎

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培根可以直接生吃嗎

培根是一種稀釋的合成肉，這種肉在製作的過程中需要經過醃薰等一系列的加工過程，加工之後還會塗抹一些調料，然後密封入拿出來售賣，不過這個時候的培根雖然是熟的，但是也不可以買回來之後直接吃，因爲雖然培根經過了一系列的加工，但是卻沒有進行高溫加熱，裏邊含有的一些細菌並沒有被完全殺死，食用後有可能影響健康。所以建議大家在吃的時候還是要進行一下高溫處理的。

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培根可以做什麼好吃的

培根蒸、煮後可直接食用，或和其他乾鮮蔬菜同炒，也可以用來涮火鍋西餐中一般用作多種菜餚的配料。

最常見的處理方法是將其切成薄片，放在鍋內烤或油煎，既可以單獨食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如可製成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成爲一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。

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培根和什麼搭配好吃

培根+金針菇

培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用培根和金針菇兩者搭配食用，營養美味。

培根+土豆

土豆有和胃、解毒、消腫的功效培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，不僅味美，而且營養豐富。

培根+茼蒿

茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效，兩者搭配食用，能有效促進生長髮育，提高人體免疫力。