熟青團怎麼加熱
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將放涼的青團放在蒸鍋中,開火進行加熱即可。將熟青團放在盤中,放在微波爐中,用中火加熱1分鐘即可。青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。
做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。
青團作爲祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
購買青團時還應掌握以下幾點:一是聞,有濃郁清香味的原料都比較可靠;二是看,顏色偏綠的爲上品,發青發黑的是在做煮艾草時食用鹼放太多,或者這個艾草比較老;三是輕捏,特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故。