扇貝需要蒸多久

要看具體情況。比如個頭大小不一以及火力大小等，蒸煮時間略有差異。

一般扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸5-10分鐘左右，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。

蒸的時間不能太長，不然口感不好，也不能短，不然細菌殺不死。

扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。

扇貝可食部分的主要營養成分爲蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補爲一體的重要水產食物。

扇貝廣泛分佈於世界各海域。

扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”，爲名貴海珍品。