泡椒豬肝的做法

豬肝怎麼炒好吃:

食材：

豬肝300克，泡椒50克，芹菜50克，小蔥20克，生薑一塊，幹澱粉10克，乾花椒5克，豆瓣醬10克。

泡椒豬肝的做法:

1、豬肝切成片，加少許食鹽和白酒，攪拌均勻，再加澱粉適量拌勻，醃製10分鐘；

2、薑切片，蔥切成小節，芹菜切小塊；

3、泡薑切片，泡椒切碎；

4、鍋中倒油，燒熱後倒入豬肝炒至斷生，撈出；

5、另起一鍋倒油，加入豆瓣醬，花椒，薑片、泡椒、芹菜一起炒，再加入豬肝繼續翻炒；

6、最後，加入雞精、鹽、蔥段，翻炒2分鐘即可盛出。

小貼士：

患有高膽固醇和肝病的患者，不能多吃豬肝。