大米和麪粉哪個含糖量高

1、相同重量的大米和麪粉相比較，麪粉的含糖量要稍高於大米。

2、因爲麪粉的主要成分是澱粉，澱粉經胃腸消化後會轉化成糖類，而大米中含有多種氨基酸和少量的澱粉，糖類也會稍低一些。

3、大米（Rice），亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。

4、大米是中國大部分地區人民的主要食品。

5、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。

6、按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉

7、麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異