隔年的榛子還能吃嗎
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如果榛子還在保質期內,並且保存的比較好,沒有受潮、發黴、異味等情況是可以吃的。不然就不要再吃了,因爲裏面所含的大部分營養成分都已經流失了,再繼續吃下去,營養價值也不是很大。榛子含有更多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。 隨着貯藏時間的延長,榛子中所含的營養成分也會慢慢流失。
榛子如何保存更長久:榛子的含水量很低,只有3.5%到7%,相對比較耐貯藏。但是榛子對溫度和溼度很敏感。 貯藏過程中,如果溫度超過20℃或長時間暴露在光線下,會加速脂肪轉化,產生“哈拉味”,不能食用; 如果溼度太高(空氣的相對溼度在75%以上),堅果就會發黴。 因此,榛子的貯藏條件是低溫、低氧、乾燥、避光。 適宜的條件是溫度在15℃以下,空氣相對溼度在60%以下,庫房內光線暗,堅果可以存放2年不變質。
吃榛子有什麼功效和作用:1.增強體質:
榛子含有豐富的油脂(主要是不飽和脂肪酸),含量達到60.5%,這使得其中所含的脂溶性維生素更容易被人體吸收。 滋補作用。
2.滋潤肌膚:
其維生素E含量高達36%,能有效延緩衰老,預防動脈硬化,滋潤肌膚。
3.預防便祕:
榛子本身有一種天然的香氣,有開胃的作用,豐富的纖維素還有助於消化,防止便祕。
4.預防心血管疾病:
榛子還具有降低膽固醇的作用,避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害,能有效預防心腦血管疾病的發生。