白蘿蔔切開裏面有點發黑能吃嗎

白蘿蔔切開裏面有點發黑能吃嗎的答案是：最好不要吃

正常情況下白蘿蔔切開後是白色的，儲存過程中要是遇鹼性物質會轉換成花青素，遇到酸性物質就會出現紫紅色，但不會變成黑色。

要是白蘿蔔變黑了，那麼多半是滋生了細菌以及微生物，導致白蘿蔔腐爛變質導致的，這時候的白蘿蔔食用後會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。

白蘿蔔味辛、甘，性涼，而且熟者味甘，所以白蘿蔔是屬於略帶辛辣味的食物。白蘿蔔的營養價值也是很高的，尤其是維生素C和微量元素鋅含量豐富，可以有效提高人體的免疫力，還具有消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，尤其是將白蘿蔔和梨子搭配可以很好地起到止咳的效果。而且白蘿蔔中含有的氨基酸、芥子油以及多種微量元素和礦物質等，可以加快人體的腸胃蠕動，更好地促進消化。

白蘿蔔的食用方法很多，生食熟食均可。由於白蘿蔔性涼，且略帶辛辣味，所以寒體質者、脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等患者不建議多食。在食用白蘿蔔時應避免與蘋果、何首烏、人蔘、黑木耳同食，以免產生不良反應。

體寒者

對於體寒者來說，滋生體內寒氣是比較重的，白蘿蔔性涼，體寒者食用後會導致寒氣加重，過量吃就可能會導致腹痛、腹瀉以及便搪等不適症狀發生。

腎陽虛患者

白蘿蔔具有一定健胃消食的功效，適量食用可以驅散體內凝結的氣體，不適合氣血虛弱的人吃，否則會誘發或者加重其病情。

便溏者

白蘿蔔中含有一定的維生素、纖維素等成分物質，適量吃具有一定潤腸通便的作用，對於便漕者來說，過量吃會加重其腹瀉症狀，不利於其健康恢復。

生津止渴

白蘿蔔入肺、脾二經，其中含有一定量的水分，對於肺熱傷津、口乾舌燥有良好的緩解作用，將其燉湯喝具有—定生精止渴的作用。

健脾消食

白蘿蔔中含有一定的芥子油成，適量進行食用可以幫助促進胃腸蠕動、健脾促消化的作用，對於脾胃消化較差的人來說，適量吃白蘿蔔是很好的。

止咳化痰

白蘿蔔中含有豐富的卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，適量吃可以促消化、增強食慾、加快胃蠕動，對於肺熱有痰、咳嗽發熱證具有一定輔助治療的作用。