犛牛肉和牛肉的區別有哪些

1、品種的不同：犛牛是生長在高寒地區特有的品種，吃草的，也是世界上生活在高山上的哺乳動物。不像其他的牛種等等之類，水牛，黃牛在中國是很普通的牛種，還有就是從生長的環境和生態的保護，可以看得出犛牛的營養價值是比普通的牛肉高的，犛牛養的成本是很高的，這也是它比較貴的原因之一了。

2、生長的環境不同：犛牛主要是生長在中國青藏高原海拔三千米之上的地區，已經適應了高寒的環境條件，能夠吃苦耐勞，比較擅長走陡坡和險路，也能夠遊救過江水河流，更有着高原之舟的稱號。犛牛一生都是在以被放牧的生存方式存在，原始放逐的生長過程，自然要比以飼養爲主的普通牛種價格會更加的昂貴。

3、肉質上不同：犛牛一生都不會有人去讓它幹活，在高山上自由自在的，吃的大多數都是名貴的蟲草和貝母等草藥，會讓犛牛長的肉很細嫩，味道也更加的鮮美。相比之下普通的牛肉肉的質量就不是很高了。

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