蝦皮是生的還是熟的
來源:趣味百科館 1.8W
蝦皮有生熟兩種。蝦皮可以分爲生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。
前者無鹽,淡曬成品,鮮度高,不易返潮黴變。
後者加鹽煮沸,瀝乾曬燥,仍保持鮮味。
蝦皮體小、皮薄,乾製後很薄使人感到只是一層皮,因此,“蝦皮”一名由此而來。
用中國毛蝦生產的蝦皮爲上乘食品。
毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不爲人注意。
蝦皮有生熟兩種。蝦皮可以分爲生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。
前者無鹽,淡曬成品,鮮度高,不易返潮黴變。
後者加鹽煮沸,瀝乾曬燥,仍保持鮮味。
蝦皮體小、皮薄,乾製後很薄使人感到只是一層皮,因此,“蝦皮”一名由此而來。
用中國毛蝦生產的蝦皮爲上乘食品。
毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不爲人注意。