開口榛子是生的還是熟的

開口榛子是熟的，它的具體做法是生榛子在炒之前先用水泡一下，沉到底部的最好，然後自然晾乾。 然後用高溫將乾果中的水分蒸發，巨大的壓力會使果皮裂開。開口的榛子比較容易掰開，但是如果不添加防腐劑，保質期很短，也就是很容易變質。買家很難判斷開口的榛子中是否有添加劑。因此，建議買家從衛生健康的角度購買榛子，還是要買未開口的榛子。一般賣家也會發開口器。

1、找一個稍微厚一點的塑料袋，裏面放兩三個榛子，壓扁，用菜刀拍打（或者用錘子敲打均勻）。 然後將榛子仁和殼分揀出來。 如果它沒有被打破，你可以繼續再次擊敗它。

注意：砸碎時，最好將榛子直立放置，這樣用小力就能打開裂縫，榛子不會被砸碎。

2、可以拉環幫你。 這個拉環上的鐵片可以折幾下，不用拆。 剩下的小圓圈是剝榛子的方便工具。 將它插入榛子的開口處，就像用鑰匙打開門一樣，輕輕一轉，榛子殼就裂開了。 小鐵環很薄。 外殼的開口雖然比較窄，但也很容易打開。

1、看重量：摘榛子時，先抓一把，稱重。 如果感覺很輕，可能會有更多的空殼或更多不滿意的肉。 不要買這種榛子。

2、看個頭：大果榛子生長週期長，營養豐富。

3、看飽滿度：豐滿的榛子果實自然成熟，口感細膩，香氣更佳。

4、看顏色：果仁顏色爲黃白色，果肉爲白色。

5、看外貝殼：薄薄的榛子殼，沒有木質毛絨。