低升糖的食物有哪些

五穀類：藜麥、全麥(全谷)面、蕎麥麪、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉等。蔬菜：魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜等。

豆及豆製品類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆等。

生果：西梅、蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車釐子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、葡萄、木瓜等。

飲料類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、酸奶、無糖豆漿等。

糖及糖醇類：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇等。

升糖指數指的是食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。

消化快，並且導致餐後血糖很快升高的食物稱爲高升糖指數食物，而不易消化，進食後血糖上升較慢的食物稱爲低升糖指數食物。