維生素b6食物有哪些食物

1、維生素B6(Vitamin B6)又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。1936年定名爲維生素B6。

2、維生素B6爲無色晶體，易溶於水及乙醇，在酸液中穩定，在鹼液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。維生素B6爲人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關係。臨牀上應用維生素B6製劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。

3、維生素B6的食物來源很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的爲白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次爲動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。

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