碳水食物是指哪些食物

碳水食物是指哪些食物的答案是：​糖類(如紅糖、白糖等)；禾穀類(如大米、小米等)；薯類(如紅薯、木薯、山藥、土豆等)；部分水果(如冬棗等)

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。其實碳水化合物就是糖類，是由炭、氮、氧三種元素組成的有機化合物，在人體經消化最終可分解爲葡萄糖和水，供給能量。1克碳水化合物可供給4卡熱量，是人體的主要熱能來源。澱粉、糖等都是碳水化合物。

1、穀類：主要來源於糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米、玉米、高梁等等。

2、水果：比如蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜，這些水果當中也往往含有大量的碳水化合物。

3、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等。

4、糖類：大多數的糖類如白糖、紅糖、冰糖等都含有較高的碳水化合物，在自然界中廣泛分佈，容易獲取。

5、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕、胡蘿蔔等日常的菜餚中也含有豐富的碳水化合物。

1、西葫蘆

碳水化合物含量:7克（中等大小)。

西葫蘆是一個很好的蔬菜，非常適合低碳水化合物飲食，如果你擁有高超的廚藝，能夠把它變成意大利麪的替代品是最好的，注意，是替代高碳水化合物的意大利麪條。做土豆餅添加它也可以減少麪粉的用量。

2、菜花

碳水化合物含量:每100克含5克。

菜花在營養界一直被譽爲瘦澱粉，一旦蒸熟後，其特性完全可以代替土豆泥成爲低碳水化合物的首選，甚至能加入到奶油湯和比薩餅裏，做麪食時也可以代替部分麪粉，同時可以替代大米或其他主食。

3、甜菜

碳水化合物含量:每100克含9克。

營養豐富，綠葉蔬菜應該作爲低碳水化合物的首選添加到您的購物車中，甜菜也不例外。你可以蒸它或搭配肉絲炒制，味道非常不錯，顏色也很好看。

4、蘑菇

碳水化合物含量:每100克含3克。

從白色到小褐菇到更多異國情調的香菇，都是低碳水化合物的代表，但這些食用菌富含鮮美的味道。大而多肉的種類可以用作代替漢堡中的麪包，或者灑進你最喜愛的比薩餅裏面。

5、芹菜，

碳水化合物含量：1克/根。

芹菜由大約95%的水構成，所以毫無疑問它是一個低碳水化合物食物，可以添加到沙拉里食用，或者只是塗一些黃油，其營養成分也秒殺加工過的碳水化合物零食。