玉米麪燙與不燙的區別是什麼

1、玉米麪有豐富的膳食纖維，玉米麪用開水燙之後做出來的食物比不用開水燙的更加的鬆軟，吃起來更有彈性，口感更香。

2、如果做饅頭或者是烙餅，可以直接使用玉米麪，或者用玉米麪或者和普通麪粉混在一起，在和麪的過程中，要用溫水進行和麪，這樣更容易成形，做出來的餅也更好吃。