10斤糖醋蒜放多少醋

10斤糖醋蒜放多少醋的答案是：1兩左右

蒜(學名:Allium sativum L.)是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落;傘形花序密具珠芽，間有數花;小花梗纖細;小苞片大，卵形，膜質，具短尖;花常爲淡紅色;花被片披針形至卵狀披針形，內輪的較短;花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形;子房球狀;花柱不伸出花被外。7月開花。

糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預防心血管疾病和增強免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動脈粥樣硬化及滋養皮膚的美容作用。

材料:蒜頭100克、食鹽10克、紅糖18克、糧食醋70克、糖精25克。

1、將蒜莖切去，留有約6釐米假莖;成品

2、將蒜頭洗淨，瀝去水分;

3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透;

4、將醃好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次;

5、把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液;

6、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中;

7、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口;

8、用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。

大蒜營養成分豐富，除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種爲人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞。這麼好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比較受歡迎的吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。