蒜是葷的嗎

蒜不是葷的。蒜屬於素菜，具有強烈辛辣的蒜臭味，常用作調味料烹飪美食。蒜的可食用部分是其蒜瓣，一個蒜頭有4~15個蒜瓣。我國大蒜主要分佈在山東省金鄉縣、蘭陵縣和廣饒縣、河北永年縣、河南省杞縣、蘇北大豐市等地區，是我國重要的農作物品種之一。近年來，我國成爲了世界上最大的大蒜種植和出口國。

大蒜貯藏方法

1、掛藏法：大蒜晾乾後，剔除腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。

2、窖藏法：選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。

3、冷庫貯藏法：入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0℃時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3℃之間