木糖醇是什麼糖

木糖醇是什麼糖的答案是：五碳糖醇

木糖醇（Xylitol 也叫戊五醇）是一種五碳糖醇，它的分子式爲C5H12O5，是木糖代謝的正常中間產物，外形爲結晶性白色粉末，廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。

木糖醇作爲一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。

但是木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝後期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨牀症狀。臨牀實踐表明木糖醇並不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。

木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。木糖醇能減少齲齒菌和齒垢的產生，對預防齲齒有一定的功效。

木糖醇對血糖升高無明顯影響，但也不會降血糖和糾正代謝紊亂。但是部分無糖食品有誇大宣傳之嫌，廠家只是減少含糖量；此外，有部分則是使用食品添加劑甜味劑替代白糖。

爲了保持口感，幾乎所有無糖食品中都添加了“半天然”的甜味劑，包括糖醇類(如木糖醇、麥芽糖醇)、肽類(如阿斯巴甜)、甜味甙類(如甜葉菊糖、甘草糖)以及純人工合成的甜味劑(如安賽蜜、甜蜜素等)。

適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的，不會引起血糖值升高，所以，對於不能食用精製糖類的糖尿病患者，算是一個不錯的調味品。

不過這並不意味着就可以大膽放開地攝入。不管怎麼說木糖醇也是有熱量的，1克木糖醇會產生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。

木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過量攝入，增加熱量的同時也會加重胰島負擔，反而可能引起血糖升高。

過量服用還會導致腹瀉，這是因爲木糖醇在腸道內的吸收率很低，大部分會積聚在腸壁上，當木糖醇超過30克時，就會造成腹瀉。因此，身體健康的人木糖醇也不能多吃，一天的攝入量最好別超過30克。