南瓜外面發黴還能吃嗎

根據情況而定，外皮剛長黴的南瓜可以食用。南瓜外皮較厚，不會那麼容易產生變質，不建議食用長黴時間太長的南瓜。南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

挑選南瓜方法:

1、好的南瓜外形整齊，表面光滑、沒有蟲蛀和斑點，顏色也比較深沉，這樣的南瓜糖分足，口感甘醇。

2、南瓜成熟後有獨特的清香味，未完全熟透的只有菜瓜的味道。選購南瓜的時候要選這種有濃烈清香味的南瓜。

夏天南瓜的保存方法:

工具：勺子、食鹽、保鮮膜。

1、用勺子把裏面的瓜瓤刮出來。

2、注意一點都不能碰到生水。

3、切口處也容易腐爛，在上面撒上一點食鹽，塗抹均勻。

4、用保鮮膜裝起來，包住切口，放入冰箱保存。