化州特產有什麼

特產有：化橘紅、定沙司雞、簸箕炊、白切雞等等。

化橘紅：一種中藥材。很早之前，化州就有栽種化橘紅，明清更是爲朝廷所欣賞，備受推崇，是“中國四大南藥”和“十大廣藥之一”。

定沙司雞：又名屋角雞，以清初樑家沙司巡檢衙遷建於平定屋角面得名。清初，樑家沙司巡檢衙所管轄的地方，山高森密，河溪交錯，蟲蟻魚蝦多，野雞特別多，此雞是本地的優質雞種

簸箕炊：粵西傳統特色小吃，採用竹篾編制而成的簸箕作爲盛具，放碾磨成槳的米粉於簸箕當中，熟透後再逐漸添加一層，層層壘高，有三層以上，最後在其表皮添上香油和芝麻。

白切雞：化州白切雞之所以遠近聞名，有它的獨特之處。首先是選料上乘，必須是本地純正項雞，且以1.5公斤左右的爲佳。其次製作工藝也相當講究，煲雞時要不斷地翻動，以八成熟爲宜，恰到好處。再次是煎油，光是酒家師傅放出的噴香撲鼻的黃油，就已夠人垂涎了，更何況是要添進正鮮的湯裏。

化州的歷史文化特產也很豐富，有木偶戲、粵劇、化州市話劇等等的戲劇傳統，也有中火嶂、文光寶塔、寶山公園、清風樓等風景名勝，先後獲得全國鄉鎮企業先進縣、全國水果百強縣等稱號。