宜興烏米是用什麼浸泡出來的

1、宜興烏米是用白色的糯米浸泡烏米樹葉的汁製作出來的，不是用烏米(黑米)製作的。

2、用烏飯樹葉搗碎成汁，然後將糯米浸泡在其中半日，拿出洗乾淨再用正常煮飯方法煮熟即可食用。

3、宜興烏米在未煮熟之前只是黑灰色，煮熟後由於糯米的晶瑩剔透顯得烏米飯也亮油油的，非常好看。

4、除了四月份，其他月份吃到的烏米飯均爲當年在四月份製作後曬乾保存的存貨，只有曬乾保存的纔會用到曬乾法，而新鮮吃的即浸泡即煮即食。