麻辣香鍋有不辣的嗎

麻辣香鍋有不辣的嗎的答案是：有

麻辣香鍋(Spicy incense pot)，發源於中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，爲四川菜系 。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配 。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭爲特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配 。

準備好食材：芹菜、香菇、西藍花、藕片、辣椒等 ；

準備調料：郫縣豆瓣醬2勺、老薑切片、大蔥切成段，幹辣椒、麻椒、大料、桂皮、香葉 ；

麪粉和澱粉1:1的比例混合均勻，放入碗中，然後將洗乾淨的嚇裹上面粉 ；

鍋裏熱油，然後將蝦放入鍋裏炸好；

翻炒後就可以把調料放進來了 ；

放入郫縣豆瓣後，再加入準備好的食材 ；

加入2勺生抽，1勺料酒翻炒均勻就好了，味道非常的好。

1、素菜類先洗後切，以免營養流失。

2、加鹽時候注意量度、以防香鍋量量度過多，製出成品後味道鹹重；香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。

3、素菜類焯水時，需區分難易熟的素菜，並先後進行處理，以免部分素菜焯水後未熟或熟爛

麻辣香鍋最早傳說源於唐朝。相傳在唐初，重慶縉雲山有四個挑夫，受官府之命，要將一批法器送到縉雲寺。

這批法器非常沉重，四個挑夫一大早就出發，一直到了傍晚時分，才爬到半山腰。挑夫們又累又餓，但是官府規定的限期就是當晚，他們半刻都不敢耽擱。四個挑夫一一商量，決定減輕負擔，把身上亂七八糟的東西都埋在一棵樹下，挑夫只留下了一些自帶的肉乾、腐竹之類的乾糧，繼續朝山頂進發了。

等到他們終於站在縉雲寺門前，突然雷電交加，天欲大雨。挑夫趕緊敲寺門，也不知是雷聲太大還是夜太晚了，寺裏面的和尚根本沒聽到。不一會，嘩啦啦大雨就下來了，四個挑夫擠在寺門的屋檐下，又冷又餓，一個挑夫拿出自己帶的小鐵鍋，大家都把自己帶的食物放進鍋裏一起煮，爲了驅寒，又加了很多辣椒和花椒，美其名曰"麻辣鍋"。

不一會鍋裏面的香氣就飄了出來，四個飢腸轆轆的挑夫正準備飽餐一番，沒想到這個時候背後的寺門"呀"的一聲，打開了。

原來寺裏面的和尚都睡着了，雷聲都吵不醒，沒想到這股香味喚醒了夢中的和尚，他們循着味道把門打開了。和尚們問挑夫吃的是什麼，挑夫們回答是麻辣鍋，老和尚嚥了一口口水說:"不僅麻辣， 而且很香嘛。"

於是，挑夫交付完法器下山，就將這道"麻辣香鍋"傳到周圍的鄉村裏，一時間十里八鄉都傳出陣陣香氣 。