隔夜排骨湯到底能不能吃

一般狀況下，隔夜的排骨湯是能夠喝的。

因爲排骨自身植物油脂是比較多的，所以排骨湯短期內不容易產生腐敗問題，此外在喝排骨湯的時候，應當用湯勺舀出去喝，那樣剩餘的排骨湯更加容易儲存。

製作排骨湯的竅門：

1、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。

2、所有調味料拌勻後，最後一步用少少的幹澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。