匙仁是牛的什麼部位

匙仁是牛的肩胛骨上託着的一塊嫩肉的中心部位。

匙仁部位的肉，因爲連着脖子，所以筋肉結實，並且脂肪含量比較高，肉質鮮嫩。

牛肉，指的是從牛身上獲得的肉，也是人們日常生活中常見的肉類之一，是世界第三消耗肉品，牛肉的味道鮮美，並且牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價值很高，所以深受人們的喜愛。

火鍋類的牛肉食品有肥牛、眼肉、上腦、外脊等。牛肉的烹飪方法有很多，日常生活中見到的有白切牛肉、牛肉凍、涼拌牛肉片、味紅牛肉絲、嫩炒牛肉片、銀絲牛肉、菜遠牛肉、香草紅汁牛肉、墨西哥牛肉、牛肉漢堡、牛尾湯、鐵板牛扒等。