蕨菜是不是發物

蕨菜是不是發物的答案是：是。

蕨菜是發物，而且是很厲害的發物，很多人有過吃了第二天病情就明顯加重的經驗，所以有疾病的千萬不能吃。發物“實質是指攝食後能引起舊疾復發的某些食物，一般指凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、便祕的薺菜、韭菜、香菇、金針菜等，都有發熱可能，俗稱”發物“。按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家… ”。按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的“發物”。

蕨菜的營養價值

蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分佈最廣的幾種植物之一，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜，也從根中提取澱粉。蕨菜也稱長壽菜，是野生植物，素有“山菜之王”的美稱。每克蕨菜含胡羅卜素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質。

中醫認爲，蕨菜味甘，性寒，有清熱、利溼消腫、安神、活血、止痛之效，可用於治療發熱、痢疾、黃疸等。

發物的分類

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。