奶油分爲哪三種

奶油，是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品，其主要成分是乳脂肪，營養豐富，可直接食用，或作爲其他食品的原料。

根據奶油的食品安全國家標準，可將奶油分爲稀奶油、奶油和無水奶油三種：

1、稀奶油

以乳爲原料，分離出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量10.0%~80.0%的產品。

2、奶油（黃油）

以乳和（或）稀奶油（經發酵或不發酵）爲原料，添加或不添加其他原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量不小於80.0%的產品。

3、無水奶油（無水黃油）

以乳和（或）稀奶油（經發酵或不發酵）爲原料，添加或不添食品添加劑和營養強化劑，經加工製成的脂肪含量99.8%的產品。