銀耳泡發過夜後第二天能吃嗎

銀耳泡發過夜後第二天能吃嗎的答案是：能

正常的泡發銀耳，是不會產生毒素的，就算是過夜的，如果一直是冷水，並且溫度比較低，倒也不會產生毒素，所以也別太擔心，冬季的溫度更低，因此也不會出現高溫變質的情況。不過還是建議大家在食用的時候再泡，提前兩個小時泡就行。

適當的吃點銀耳，對身體的好處非常多，女人喝了有美容養顏、瘦身的效果，冬季飲食多是以熱性爲主，經常吃點高脂肪的食物，體內的熱量會增高，出現肥胖的機率會加大，並且還會引起便祕。

此時可以喝點銀耳湯，它裏面含有的可溶性膳食纖維，是可以促進腸道的蠕動，起到一個潤腸通便的效果，幫助清除體內的廢棄物，可以避免脂肪堆積的情況。而且裏面含有的多糖物質，對於身體也是非常好，有很好的補水作用，起到美容養顏的效果。

保存妥當的話，可以放2—3天。

將泡好的銀耳，用漏勺瀝乾多餘的水分，然後將其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低溫環境可抑制細菌繁殖，延長銀耳的保存時間，一般這樣做的話，銀耳放2—3天依然可以食用。

當發現銀耳有異味、糜爛、發軟發粘等現象時，就說明銀耳已經腐壞變質了，此時的銀耳食用對身體健康有很大的風險，可能導致人吐瀉、腹痛、頭暈等食物中毒或胃腸炎症狀，建議這樣的銀耳也要儘快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免導致其他食物也發生變質現象。

銀耳湯放一晚上是否能喝，取決於銀耳湯是否變質。如果是密封儲存在冰箱冷藏室中，一般是能喝的。而如果是敞開，儲存於室溫環境中，且溫度較高，就容易變質，一般不建議進食。

早上煮的銀耳湯晚上還能喝。正常情況下，銀耳湯在早上燉煮好之後，存放至晚上，一般不會超過八小時，變質的可能性比較小，一般是可以進食的。但如果發生變質，就不建議進食。

顏色主要是黃中帶白。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，營養價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等作用，適量食用對人體的健康具有一定好處。

一般情況下正常的銀耳的顏色是微微發黃的，並且具有一定銀耳的清香氣味，要是銀耳顏色很黃，並且氣味比較重，那麼一般不建議進行食用。

泡發好的銀耳則是黃中帶白的，煮熟之後也是一樣的，過黃或者過白都是不正常的，不建議過量食用。