木耳泡開了能留到第二天炒嗎

木耳泡開了能留到第二天炒。

如果暫時吃不完的話，那麼建議可以將其放在冰箱中冷藏保存，這樣在低溫條件下也能抑制細菌的活性，第二天在木耳沒有變質的情況下是可以繼續吃的。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。