一個高粱饅頭的熱量是多少

一個高粱饅頭的熱量是多少的答案是：大約500卡路里左右

高粱有一定的藥效，起到及其胃；健脾；消積；溫中；澀腸胃；止霍亂的功效。

高梁面，能做成花樣繁多；羣衆喜愛的食品，近年已成爲迎賓待客的飯食。不過高粱面蛋白質以醇溶性蛋白質爲多，色氨酸；賴氨酸等人體必需的氨基酸少，是一種不全部的蛋白質，人體不易汲取。

如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值。

一般雜糧饅頭都是粗糧面和白麪混合蒸制，這樣可提高其營養價值，雜糧和白麪的比例1:3爲好，這樣的比例蒸出來的饅頭口感最好。

高粱富含蛋白質，糖類，鐵，鈣，磷和維生素B2，幼兒吃可健腸胃，促消化。這是一款可作爲爲主食來食用營養健康的饅頭，老少皆宜。

高粱，脫殼後即爲高梁米，子粒呈橢圓形；倒卵形或圓形，大小不一，呈白；黃；紅；褐；黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深。胚乳按結構分爲粉質；角質；蠟質；爆粒等類形，按顏色又有紅；白之分；紅者又稱爲酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性溫味甘澀。高粱按性狀及用途可分爲食用高粱；糖用高粱；帚用高粱。高粱是釀酒；制醋；提取澱粉；加工飴糖的原料。

高粱蛋白質中賴氨酸含量較低，屬於半完全蛋白質。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能爲人體所吸收，因此，以高粱爲主食的地區很少發生“癩皮病”。

主料，70g高粱面；200g白麪粉

配料，10g色拉油；6g酵母；2g糖；130ml清水

準備好所有的食材；所有材料放入攪拌桶中加入清水；麪粉成團後；再加入少許油繼續揉至光滑；然後發酵兩倍大備用；發酵好的麪糰揉均勻光滑；切成等份小劑；每個小麪糰都揉至片刻至光滑滾圓成爲饅頭生坯；把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋；繼續發酵15分鐘；．燜至2-3分鐘即好。

蒸饅頭的麪糰要稍微硬一點，以方便饅頭成型。

我用麪包機和麪，啓用麪糰程序會很方便省事，如果沒有，用手和麪，可稍微多揉至一時，至麪糰光滑即好。

和麪的時候稍微加點油，可使蒸好的饅頭皮光滑水潤。

用幹棉布包住鍋蓋，防止水蒸氣低落，一般家庭都是不鏽鋼蒸鍋，蓋子都是玻璃或者不鏽鋼的不吸水，從下面出來的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下來會在饅頭上面留下痕跡，使蒸出來的饅頭表面凹凸不平，如用幹棉布包住鍋蓋，幹棉布可吸收水蒸氣，防止水珠低落。蒸出來的饅頭表面會非常光滑水潤。