蜂蜜能放冰箱保鮮嗎

蜂蜜能放冰箱保鮮。蜂蜜是可以放在冰箱裏保存的，同時也是生活中保存蜂蜜最簡單的辦法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常溫環境下也可以保存很長時間而不變質。將蜂蜜放在冰箱裏唯一的問題是時間長了可能會出現結晶現象，結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性，所以結晶蜂蜜並沒有降低其營養價值和天然食品的本性，是純粹的物理現象。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。

由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。

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