冰糖燉豬蹄的做法

冰糖豬蹄的家常做法

食材：

豬蹄500克、冰糖15克、大蔥10克、姜4克

調味料：

食用油10克、生抽4克、老抽1克、料酒3克、花椒2克、香葉2片、八角1克、鹽1克

冰糖燉豬蹄的做法：

1、豬蹄冷水下鍋，然後加料酒煮15分鐘，撈出；

2、大蔥切段，薑切片；

3、炒鍋中加入適量油，油溫4成熱時，下入蔥、姜、花椒、香葉炒香，加入冰糖炒至融化，接着放入豬蹄翻炒上色；

4、鍋中倒適量清水，加生抽、老抽、八角大火煮沸後，轉中小火煮2小時；

5、最後調入鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證。