脫脂牛奶有營養嗎

脫脂牛奶有營養嗎的答案是：有

脫脂牛奶有營養，脫脂牛奶就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，這個數值還不到普通牛奶脂肪量的七分之一，這裏說的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，所以脫脂牛奶營養還是有的。

牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易被消化吸收的天然食物。雖然脫脂牛奶有補鈣的作用，但是牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟着消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質的吸收就會受到影響。脫脂奶和低脂奶是原料奶經過脫脂工藝，使奶中脂肪含量降低的奶製品。全脂奶的脂肪含量爲3%左右，低脂奶脂肪含量爲0.5%～2%，脫脂奶中脂肪含量低於0.5%。

1、全脂牛奶基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。

2、脫脂牛奶中的蛋白質、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。

3、全脂牛奶營養很高，營養價值更全面，因爲它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好。

4、脫脂牛奶是由牛乳脫脂後加工而成的，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上。全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理後，可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。

1、防癌。據英國一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌症的發生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。

2、保持健康體重。《美國臨牀營養學雜誌》刊登以色列一項最新研究發現，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。但正因爲脫脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量，造成肥胖。

3、輔助降壓。低鹽、低脂飲食有助於血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶，對降低血壓能起到一定的輔助作用。因爲攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定，但同時不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。