​菜刀變鈍了還能用嗎

菜刀變鈍了還能用，不過需要我們對其進行處理，像用磨刀石就是大家常會做的一種。現在市場的鋸片一般都是合金鋸片爲主，合金鋸片使用一段時間後會出現發鈍不鋒利的情況，鋸片需要磨一下，才能恢復鋒利，跟新的差不多。

1.、用磨刀石。這個方法，比較傳統，需要練習和掌握，相對比較麻煩。

2、用磨刀器，網上很多這類磨刀器，比較方便，它有刀具的卡槽，把刀放裏面來回拉動，磨一磨就鋒利了。

3、用電動磨刀器， 用電帶動小砂輪高速旋轉，比較好掌握，也是非常方便。

4、用瓷碗，將碗倒扣，把菜刀在碗底邊上，來回拉動，兩面刀刃磨一磨，也很快鋒利，就近取材，很是就手。

家用菜刀變鈍是很多人生活中都有的經歷，而菜刀之所以會變頓是因爲刀刃的最銳利處，會因爲高壓強韌性不足而出產生很多細小的崩口。細小崩口不斷累積，刀片就逐漸鈍了。也可以理解爲磨損。