東北炸水油是什麼部位

東北炸水油中的“水油”指的是纏繞於豬的內臟上的白色條狀脂肪，也叫做“雞冠油”。“雞冠油”的表面通常含有大量的淋巴結，這個是不能吃的，用它做菜的時候一定要把淋巴結去除。