東北炸乾果怎樣才酥脆

東北炸乾果酥脆的方法，是在和麪的時候一定要加入雞蛋，並且用小火慢慢炸才更酥脆。準備麪粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油，將麪粉里加雞蛋、白糖、水之後和麪，醒發30分鐘之後壓成面塊，用小火慢慢油炸至金黃色即可。

烹飪東北炸乾果的時候，製作方式一定要有雞蛋，用雞蛋來和麪的話，這樣製作出來的炸乾果纔會酥脆、鮮香。在炸乾果的時候還要注意火候，如果火候太大就容易把乾果炸糊，這樣會影響乾果的口感和香味。

準備麪粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油，在麪粉里加入一些糖攪拌均勻，再往麪粉里加入雞蛋，注意雞蛋是非常重要的環節，加入雞蛋之後炸乾果會更脆。把麪糰加水之後搓揉均勻，放置在溫暖的地方醒發30分鐘左右。

將麪糰取出後壓成麪餅，可以用刀劃成自己喜歡的形狀，注意厚度不要太厚也不要太薄，否則容易把乾果炸糊。將熱鍋燒油之後，慢慢放入面塊油炸，直到面塊兩面都炸至金黃色爲止，就可以撈出鍋食用了。