鹽炒花生米怎麼炒才酥脆

把花生米洗乾淨晾乾，這是爲了讓花生米的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟，花生米纔會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當花生米變色至金黃即可。

花生米

花生油適量、鹽少許

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、洗淨晾乾花生米

把花生米洗乾淨晾乾，這是 爲了讓花生米的灰塵去掉，而且不容易炸糊。

2、花生米涼油入鍋

起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟，花生米纔會酥脆。

3、小火炸花生米

小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當花生米變色至金黃即可。

總結:

把花生米洗乾淨晾乾，這是爲了讓花生米的灰塵去掉，而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入花生米。涼油加花生米好處就是可以讓花生米內外一起熟，花生米纔會酥脆。小火，用鏟子不停攪動，慢慢的油泡開始多了，油溫高了的時候要把鍋拿開，遠離火攪動，過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當花生米變色至金黃即可。