豬大腸怎麼炒才脆嫩

先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製，木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸，鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋，鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。

豬大腸、料酒、姜、木耳、青紅椒、蔥、鹽、味精、生抽、香油

步驟 （共6步）

按步驟閱讀：

1、煮豬大腸

先將豬大腸洗淨煮至八成熟。

2、醃製豬大腸

改刀成三角片，用料酒、姜醃製。

3、木耳青紅椒改刀

木耳、青紅椒改刀三角片。

4、切蔥薑蒜

薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。

5、炒熟木耳青紅椒

鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。

6、爆炒豬大腸

鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。

總結:

豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸，鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋，鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。