蝦黃是什麼部位

1、蝦黃其實是蝦沒有產出來的卵，母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母的，如果是公蝦，就不會有蝦黃。

2、蝦黃可以吃，但是不建議吃，小龍蝦的生長環境不一定很衛生，可能會含有大量的金屬元素。

3、而且小龍蝦過濾雜質的器官在頭部，這個時候還會導致小龍蝦的生存環境沉積在頭部，蝦黃正好位於小龍蝦的頭部。