墨西哥雞肉卷怎麼做

1、翅根提前解凍，去掉骨頭。生薑切小條放入碗中，放入烤肉料、蠔油、老抽、料酒和鹽。攪拌均勻，最少醃製2小時，中間記得翻面。

2、醃好的雞肉取出來，裹一層面包糠。放在烤盤上。210度預熱烤箱，上下火+熱風對流200度，20分鐘即可。烤好的雞肉放涼。

3、玉米麪和麪粉放入盆中，比例是1：1。加入適量的清水和成較軟的麪糰，醒發30分鐘。醒好的麪糰拿出來，分成三個小麪糰。擀開，儘量擀成圓形，不粘鍋中不放油，放入餅子小火烙。

4、一面金黃後翻面。烙好的餅子都取出來。準備好生菜和番茄醬，胡蘿蔔（我用的是紅色和黃色的）、雞肉切條。擺上各種蔬菜，澆一點兒番茄醬，然後捲起來即可。